专业IT科技资讯平台,关注科技、手机、电脑、智能硬件、电脑知识!
当前位置:技术分享网 > 手机 > 行情 >

现代蔬菜产业发展规划理论与实践

导读:

专著《现代蔬菜产业发展规划理论与实践》由中国农业出版社出版,是国内第一部蔬菜产业规划的著作,主编

专著《现代蔬菜产业发展规划理论与实践》由中国农业出版社出版,是国内第一部蔬菜产业规划的著作,主编为临沂大学王梁教授。现将书籍主体内容转载如下,以飨读者。

第一节 蔬菜产业链概述

一、蔬菜产业链的内涵与特征

(一)蔬菜产业链的概念与内涵

1.蔬菜全产业链概念

目前对产业链的概念尚未有明确统一的定义。Houlihan(1988)认为“产业链是从供应商开始,经生产者或流通者,到最终消费者的所有物质流动”,这一概念过于强调单个企业的物流效率。Harrison(1988)将产业链定义为“企业采购原料,将它们转换为中间产品和成品,并且将成品销售到用户的功能网链”这一概念有了扩展,但仍较为侧重企业之间的供应链。Stevens(1989)认为产业链不仅仅是一个产品链,同时也是信息链和功能链,应该说这一概念是对供应链向产业链扩展的一个重要推进。杨公仆等(2002)认为各产业间在经济活动过程中存在着广泛的、复杂的和密切的技术经济联系,将各产业前、后端的关联关系组成的网络结构称为产业链,应该说是对广义产业链的一种定义。刘贵富(2007)解释了产业链的实质是产品链、技术链、结构链、价值链的“内含链”,强调了产业链的连接和延伸的重要性。宁高宁(2009)首次为中粮集团的发展引入了全产业链的概念,实现中粮产品的产销一体化战略,成为全产业链的重要实践者。

蔬菜全产业链是以蔬菜产品为纽带,基于一定的地理信息系统(如地域、环境等),由多个市场主体,按照一定的逻辑联系和时空关系,形成的一个整体拥有价值增值功能的产业网络系统,是各主体间围绕蔬菜产品生产和服务形成的产业资金链、价值链、人才链、信息链和物流链等形式的产业链组织。

2.蔬菜全产业链内涵

在居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景下,蔬菜全产业链得到发展和完善。蔬菜全产业链是以“研、产、销”高度一体化经营理念为主导的商业模式,重要环节包括上游的育种与标准化种植,中游的收购加工,下游的营销,以及分销物流、品牌推广等环节,各环节全部纳入企业高度掌控之中。以市场和消费者为导向,控制蔬菜产品品质、降低中间环节交易成本、实现蔬菜产品安全可追溯、根据市场需要能及时调整产品和产量等是全产业链发展的基本内涵。

(二)产业链的特征

蔬菜产业链对各环节的人、财、物、信息、技术等要素进行组织、协调与控制,在蔬菜生产、加工、储存、销售等环节的技术经济流程中均能获得产品增值,产业链的主要特征主要有三个方面:

一是构成产业链的各个组成部分在技术上具有高度的关联性,它们即相互制约,又相互依存,形成一个有机的整体,且具有多样化的链接形式。它们在各环节之间存在着大量的信息、物质、价值等方面的交换关系。

二是产业链上的各个构成部门在着技术层面、增值与营销能力上存在差异性,并且各个组成部分对要素条件的需求也不尽相同,因而表现出分离和集聚并存的发展趋势,这就导致了产业链的关键环节存在地区差异性。

三是由于产业特征及发展状况不同,产业链的繁简程度存在差异性,同时产业链之间呈现出多层次的网络交织,有主链条、次链条之分,并且这些链条都处于特定的外部支撑环境之下。

二、蔬菜产业链管理及发展模式

1.混合纵向一体化的产业链发展模式

混合纵向一体化产业链发展模式就是通过建立一种合作博弈的机制来加强成员间的长期合作,从而实现蔬菜产业链合作主体的共同战略利益,使得成员能够风险共担、利益共享。该模式主要以一家农业(蔬菜)龙头企业的产业链为主对整个生产管理过程进行设计,以中介组织如农业合作社管理机制为中心,并以农业生产基地附近的专业化营销市场为依托,通过龙头企业的专业生产基地带动菜农的生产。通过企业的生产、加工、控制、冷链物流,完成产品的销售,同时用户还可以根据市场的需要,与市场直接联系,销售自己生产的产品,实现混合纵向一体化发展的全产业链结构。该模式下,蔬菜生产需要通过行业之间的相关标准进行规范与确定,并在市场机制的调节与作用下进行生产,农业(蔬菜)企业、中介组织、菜农之间形成了一个结构完整的共同体进入产业链,通过市场这一因素将他们有机地结合在一起,但是他们又作为一个独立的经济实体参与到市场活动。

2.“市场+ 企业基地+ 菜农”的产业链发展模式

在传统的“公司+农户”模式下,由于农户组织程度不高造成交易成本巨大,再加上契约关系不严谨造成经常性违约,严重影响了小农户的利益。“市场+企业基地+菜农”的模式主要以企业的蔬菜生产基地与市场为依托带动菜农的生产,发挥区域内蔬菜生产优势,形成优势的蔬菜生产基地,并充分运用“互联网”开展网络销售与经营活动,企业与菜农都可以通过市场活动发布产品的销售信息。农业(蔬菜)企业通过自己专业化的生产技术,在基地进行蔬菜的生产与产品深层次加工、包装、生产与销售,而菜农可以依托企业的技术与生产方式,独立进行生产、经营与销售活动。

3.“规模+中介组织+龙头企业+ 标准+品牌 ”的蔬菜产业链发展模式

该模式是在政府组织与指引下,制定蔬菜生产的产品标准,然后将龙头企业(蔬菜)与菜农连接起来,通过龙头企业生产产品的标准带动地方菜农参与蔬菜的生产过程中,并通过中介组织、蔬菜合作社的引导进行规模种植,从生产、加工到销售形成一个完整的产业链模式。菜农通过土地流转的方式,入股到龙头企业中,然后通过分红取得收益。各级供销社、蔬菜专业合作社以及各种服务机构等中介组织,依据龙头企业以及产品的标准要求,组织菜农进行土地流转,还可以为菜农提供多种蔬菜生产技术、农机设备、种子等,确保菜农生产的蔬菜达到企业的质量标准。同时,中介组织还可以为龙头企业联系蔬菜产品的销售与收购、物流信息、存储信息等。中介组织是有效搭建龙头企业与菜农之间的桥梁,因此规范其生产经营活动非常重要。

在该种模式下,关键因素是龙头企业的产品品牌与标准的形成,它是全产业链核心。终端产品实现价格增值的重要手段之一是品牌建设,只有终端产品的品牌溢价才有整个链条价值的提升,才能避免市场风险;品牌建设的保障是产品标准化,标准化的严格执行保障了品牌有溢价的空间。

第二节 蔬菜种苗产业

一、蔬菜种苗的概念与意义